SAŁATKA A’LA ŚLEDZIOWA

Święta tuż tuż, więc przyszedł czas na testowanie nowych potraw w wegańskiej odsłonie. Pierwszy raz miałam okazję podobną sałatkę jeść w tamtym roku na wyjedźcie. Postanowiłam otworzyć jej smak w tym roku i podać tą sałatkę a’la śledziową bliskim.

SAŁATKA A’LA ŚLEDZIOWA

Składniki:

• 1 duże opakowanie boczniaków,

• 2 arkusze alg norii,

• 1 śmietana roślinna,

• 2 łyżki oleju rzepakowego,

• 1 łyżka ostrej musztardy,

• 2 łyżki suszonej żurawiny,

• 1/2 jabłka,

• 1/2 cebuli,

• ziele angielskie,

• liść laurowy,

• pieprz, sól.

Przygotowanie:

1. Boczniaki kroimy w paski i smażymy na rozgrzanym oleju dodatkiem ziela angielskiego przez 5 minut.

2. Do boczniaków dodajemy porwane algi nori i smażymy następne 10 minut. Studzimy.

3. Jabłko kroimy w drobną kostkę, a cebulę w pióra.

4. Jogurt łączmy z musztardą i solą.

5. Do przestudzonych boczniaków dodajemy jabłko, cebulę, żurawinę oraz jogurt. Mieszamy i odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Podajemy z pieczywem.

Smacznego!