LENIWE Z TOFU I TRUSKAWKAMI
Leniwe to jeden z tych smaków, który wielu osobom kojarzy się z dzieciństwem, domową kuchnią i prostymi, pysznymi posiłkami. Ta wersja zachowuje cały urok klasycznych klusek, ale została przygotowana w 100% roślinnie. Delikatne leniwe na bazie tofu są miękkie, lekkie i przyjemnie waniliowe. Podane z kremowym sosem kokosowo-waniliowym oraz soczystymi truskawkami oprószonymi cynamonem tworzą połączenie, które smakuje jak lato na talerzu. To dowód na to, że tradycyjne smaki można odtworzyć w wegańskiej odsłonie bez utraty ich wyjątkowego charakteru.
LENIWE Z TOFU I TRUSKAWKAMI
Składniki na (2 porcje):
Leniwe:
- 180 g kostki tofu,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 1-2 łyżki ksylitolu,
- 40 łyżki mąki pszennej,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej.
Sos kokosowo:
- 150 g jogurtu kokosowego,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- 1 łyżeczka ksylitolu (opcjonalnie).
Truskawki:
- 200 g truskawek,
- ½ łyżeczki cynamonu.
Do podania:
- cynamon wymieszany z odrobiną cukru.
Przygotowanie
1. Tofu rozgniatamy widelcem. Dodajemy cukier waniliowy, ksylitol, mąkę pszenną i ziemniaczaną. Wyrabiamy jednolite, miękkie ciasto.
2. Formujemy z ciasta wałek i kroimy go na niewielkie kluski.
3. W garnku gotujemy wodę. Wrzucamy leniwe partiami i gotuj około 2–3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Następnie wykładamy łyżką cedzakową.
4. Jogurt kokosowy mieszamy z cukrem waniliowym i opcjonalnie z ksylitolem. Jeśli wolicie ciepły sos, podgrzejcie go delikatnie na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
5. Truskawki kroimy na kawałki i mieszamy z cynamonem.
6. Leniwe podajemy na sosie kokosowym z dodatkiem truskawek i posypujemy cynamonem i cukrem.
Smacznego!
