MAKARON W SOSIE DYNIOWYM Z SUSZONYMI POMIDORAMI
Sezon na dynię nadal trwa, więc warto jeszcze z niego korzystać. Proponujemy przygotować pyszny i zdrowy obiad. My mamy dla was przepis na makaron w sosie dyniowym z suszonymi pomidorami. Idealny na ciepły posiłek po ciężkim dniu w pracy.
MAKARON W SOSIE DYNIOWYM Z SUSZONYMI POMIDORAMI
Składniki:
- 1 dynia hokkaido,
- 8 suszonych pomidorów,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1/2 szklanki ciecierzycy konserwowej,
- 1/2 opakowania makarony spaghetti,
- 1 ząbek czosnku,
- garść pomidorów koktajlowych,
- 1/2 szklanki mleka kokosowego,
- 2 łyżki jogurtu sojowego,
- pieprz, sól.
Przygotowanie:
1. Dynię myjemy i pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni.
2. Po upieczeniu umieszczamy w pojemniku blendera, dodajemy mleko kokosowe, jogurt, przyprawy i miksujemy na gładki krem.
3. Makaron gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, odcedzamy pozostawiają 5 łyżek wody po gotowaniu.
4. Na patelnie wlewamy oliwę i podsmażamy czosnek. Dodajemy mus z dyni, ciecierzycę, suszone pomidory i mieszamy.
5. Do sosu przekładamy ugotowany makaron, wlewamy wodę po makaronie i pokrojone na pół pomidory. Smażymy razem 3 minuty.
6. Przekładamy na talerz, dekorujemy świeżą bazylią.
Smacznego!