PLACUSZKI CUKINIOWE Z MUSEM OLIWKOWYM

W każdym domu co jakiś czas pojawią się placki ziemniaczane. Jednak coraz to częściej eksperymentujemy z różnymi połączeniami i dzięki temu poznajemy nowe smaki. Placki z cukinii są ciekawą alternatywą i zdecydowanie lżejszą od tych ziemniaczanych.

PLACUSZKI CUKINIOWE Z MUSEM OLIWKOWYM

Składniki:

• 1 duża cukinia,

• ząbek czosnku,

• 1/2 ostrej papryczki chilli,

• 4 łyżki mąki z ciecierzycy,

• 2 łyżki oleju rzepakowego,

• sól.

Mus:

• 1 naturalne tofu,

• 15 czarnych oliwek,

• 1 łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych,

• pieprz, sól.

Przygotowanie:

1. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach.

2. Czosnek oraz papryczkę drobno siekamy i dodajemy do cukinii.

3. Do miski z warzywami dodajemy mąkę oraz sól i mieszamy.

4. Tofu umieszczamy w pojemniku blendera i wraz z resztą składników miksujemy na gładki mus.

5. Placuszki smażymy na rozgrzanym oleju.

6. Na talerz wykładamy porcję musu i układamy na to placuszki.

Smacznego!