PLACUSZKI Z CUKINII Z FETĄ

W naszych ogródkach, jak i warzywniakach obecnie znajdziemy przepyszną cukinie, z której możemy wyczarować bardzo smaczne dania. Cukinia sprawdzi się jako główny składnik zupy krem, do szaszłyków, baza do czekoladowego brownie. Ale czy wiecie, że z niej możecie przygotować przepyszne placuszki.I właśnie przepis na nie mam dla was.

PLACUSZKI Z CUKINII Z FETĄ

Składniki:

• 1 duża cukinia,
• 2 ząbki czosnku,
• 6 łyżek mąki pszennej,
• 3 łyżki oleju rzepakowego,
• 2 łyżki pokruszonej wegańskiej fety,
• 8 łyżek jogurtu sojowego,
• 1 łyżka octu jabłkowego,
• 1/2 papryki czerwonej,
• koperek,
• pieprz, sól.

Przygotowanie:

1. Cukinię ścieramy na grubych oczkach i posypujemy solą. Odstawiamy na 10 minut.

2. Po tym czasie odciskamy z nadmiaru wody, dodajemy mąkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz oraz sól i mieszamy.

3. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na złoty kolor każdą ze stron.

4. Jogurt mieszamy z octem, dodajemy posiekany koperek i mieszamy.

5. Na talerz nakładamy porcję jogurtu, kilka placuszków.

6. Podajemy z pokruszoną fetą i drobno pokrojoną papryką.

Smacznego!