KREMOWA PASTA Z KARMELIZOWANYM POREM

Delikatna, aksamitna pasta na bazie tofu i białej fasoli, wzbogacona subtelnym aromatem pora i kremową nutą wegańskiego majonezu. Całość dopełnia słodko-wytrawny karmelizowany por z syropem klonowym, który nadaje daniu głębi smaku i przyjemnej tekstury. Doskonała jako pasta kanapkowa, dodatek do pieczywa lub lekka przekąska.

KREMOWA PASTA Z KARMELIZOWANYM POREM

Składniki (2–4 porcje):

• 1 kostka tofu naturalnego,
• 1/2 puszki białej fasoli, odsączonej,
• 2 łyżki wegańskiego majonezu,
• 1 łyżka drobno posiekanej białej części pora,
• 10 krążków zielonej części pora,
• 1 łyżka margaryny roślinnej,
• 2 łyżki syropu klonowego,
• sól do smaku,
• świeżo mielony pieprz do smaku.

Sposób przygotowania

1. Do blendera przekładamy tofu, białą fasolę, posiekaną białą część pora oraz wegański majonez.

2. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie miksujemy na gładką, kremową pastę.

3. Na patelni rozgrzewamy margarynę. Dodajemy krążki zielonej części pora i smażymy przez 2–3 minuty, aż lekko zmiękną.

4. Wlewamy syrop klonowy i smażymy kolejne 2–3 minuty, mieszając, aż por delikatnie się skarmelizuje i nabierze złocistego koloru.

5. Gotową pastę przekładamy na talerz lub do miseczki.

6. Na wierzchu układamy karmelizowany por i podajemy od razu.

Smacznego!