SAŁATKA Z GRILLOWANYMI SZPARAGAMI I TRUSKAWKAMI

Szparagi już od jakiegoś czasu są z nami. A to znak, że trzeba z nich przygotować coś pysznego. Sprawdzą się jako główny składnik zupy, risotto lub sałatki jak w moim przepisie. Taka sałatka smakuje pysznie z daniami z grilla, bagietką w trakcie spotkania z przyjaciółmi lub randce z ukochaną osobą. Lekka, smaczna i bardzo łatwa w przygotowaniu.

SAŁATKA Z GRILLOWANYMI SZPARAGAMI I TRUSKAWKAMI

Składniki:

• 1 pęczek zielonych szparag,
• 15 truskawek,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• garść rukoli,
• 1/2 wędzonego tofu,
• ocet balsamiczny,
• pieprz, sól.

Na sos:

• 4 łyżki jogurtu sojowego,
• 1 łyżka syropu klonowego,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• posiekana bazylia,
• pieprz, sól.

Przygotowanie:

1. Składniki na sos mieszamy i odstawiamy.

2. Szparagi myjemy i odcinamy twarde końce.

3. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy szparagi, posypujmy solą i smażymy do miękkości.

4. Na talerz nakładę porcję sosu i rozsmarowujemy, następnie szparagi, plastry truskawek, rukolę, kruszmy tofu i polecamy octem balsamicznym.

Smacznego!