BUDYŃ JAGLANY Z KARMELIZOWANYMI OWOCAMI

W dzieciństwie budyń był moim ulubionym deserem przygotowany przez moją mamę dla mnie i mojego rodzeństwa. Aksamitna konsystencja, słodki smak i do tego przepiękny zapach wanilii unosił się w naszej kuchni. Hitem wśród deserów na chwile obecną dla mnie to nadal budyń, ale jaglany. W pełni wegański  z dodatkiem ulubionych owoców i orzechów. Podstawą jest kasza jaglana, która jak już wiecie, jest jedną z najzdrowszych i najstarszych kasz. Dodatki w postaci owoców to już indywidualna sprawa. W tej wersji stawiam na słodkiego ale lekko mdłego banana i kwaskowate jabłko oraz orzechy nerkowca, które posiadają zdrowe tłuszcze, witaminę C, B6, E, K oraz pomagają w zapobieganiu rozwojowi cukrzycy typu 2. Szybki i łatwy w przygotowaniu deser, a do tego bardzo zdrowy i bezpieczny dla osób, które nie tolerują glutenu.

Składniki na 2 porcje:

• 6 łyżek kaszy jaglanej,

• 1 szklanka mleka sojowego,

• 1 łyżka orzechów nerkowca,

• 1/2 jabłka,

• 1 banan,

• 1 łyżka syropu klonowego,

• 3 krople olejku waniliowego,

• 1 łyżeczka soku z cytryny,

• szczypta soli.