POMIDOROWA A’LA JAJECZNICA Z MINI SAŁATKĄ

POMIDOROWA A’LA JAJECZNICA Z MINI SAŁATKĄ

Nie ma nic lepszego, jak zdrowe i pożywne śniadanie na rozpoczęcie dnia. W tygodniu zapewne każdy z nas ma bardzo napięty kalendarz i ciężko jest zagospodarować czas na szykowanie ciepłego posiłku przed pracą. Inaczej wyglądają weekendy, wtedy poranek jest spokojny i warto zaserwować domownikom coś innego niż kanapkę.

POMIDOROWA A’LA JAJECZNICA Z MINI SAŁATKĄ

Składniki:

  • 1 kostka naturalnego tofu,
  • 1 łyżka oleju rzepakowego,
  • 5 łyżek pomidorów z puszki,
  • porządna garść roszponki,
  • 1/2 sztuki pomidora,
  • 1/3 sztuki papryki czerwonej,
  • kilka mini ogórków konserwowych,
  • 1/2 łyżeczki kurkumy,
  • kilka kromek chleba,
  • pieprz,
  • czarna sól.

Na sos:

  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • 1/2 łyżeczki musztardy,
  • 1 łyżeczka soku z cytryny,
  • 1 łyżeczka syropu klonowego.

Przygotowanie:

1.Składniki na sos mieszamy i odstawiamy.

2. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokruszone w dłoniach tofu i chwilę podsmażamy.

3. Do tofu dodajemy pomidory z puszki oraz wszystkie przyprawy i smażmy.

4. Na talerzu układamy roszponkę, pomidora oraz paprykę pokrojone w kostkę i ogórki. Polewamy sosem.

5. Tofucznicę przekładamy na talerz z sałatką i podajemy z chlebem.

Smacznego!



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *