WEGAŃSKIE NALEŚNIKI Z TWAROŻKIEM I TRUSKAWKAMI

Delikatne, cienkie naleśniki wypełnione kremowym wegańskim twarożkiem i podane z aromatycznym musem truskawkowym to doskonała propozycja na słodkie śniadanie, brunch lub zdrowy deser. Połączenie aksamitnego nadzienia z owocową świeżością truskawek sprawia, że danie jest lekkie, sycące i pełne letnich smaków.

WEGAŃSKIE NALEŚNIKI Z TWAROŻKIEM I TRUSKAWKAMI

Składniki na naleśniki (6-8 sztuk):

• 1 szklanka mąki pszennej,
• 1 i 1/2 szklanki mleka sojowego,
• 1 łyżka oleju,
• 1 łyżeczka syropu klonowego,
• szczypta soli.

Składniki na wegański twarożek:

• 1 naturalne tofu,
• 2 łyżki jogurtu sojowego,
• 2 łyżki syropu klonowego,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• kilka kropel ekstraktu waniliowego.

Składniki na mus truskawkowy:

• 200 g truskawek świeżych,
• odrobina cynamonu.

Przygotowanie:

1. W misce mieszamy mąkę, mleko sojowe, olej, syrop klonowy i sól. Odstawiamy ciasto na 10 minut.

2. Smażymy na cienkie naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor.

3. Przygotowujemy twarożek, blendując tofu z jogurtem roślinnym, syropem klonowym, sokiem z cytryny i wanilią na gładką masę.

4. Truskawki rozdrabniamy i dodajemy cynamon.

5. Każdy naleśnik posmarujemy warstwą twarożku, składamy w trójkąt.

6. Podajemy polane musem truskawkowym i udekorowane świeżymi owocami.

Smacznego!