PASZTET Z PIECZAREK

Po świętach zawsze zostaje nam sporo produktów w lodówce, z którymi zastanawiamy się co mamy zrobić. I w takie sytuacji dobrym rozwiązaniem jest przygotowanie zapiekanki lub pasztetu, który sprawdzi się jako dodatek do śniadania lub jako porządna dawka warzyw na kolację.

PASZTET Z PIECZAREK

Składniki:

• 1 szklanka czerwonej soczewicy,
• 15 pieczarek,
• pół cebuli,
• 2 ząbki czosnku,
• 5 łyżek płatków owsianych,
• kilka ziaren ziela angielskiego i liście laurowe,
• 3 łyżki sosu sojowego,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• garść natki pietruszki,
• pieprz, sól.

Przygotowanie:

1. Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

2. Cebulę oraz czosnek drobno siekamy i podsmażamy na oleju,

3. Dodajemy pokrojone w plastry pieczarki, liście laurowe, ziela angielskie oraz sos sojowy i smażymy do miękkości.

4. Ugotowaną soczewicę przekładamy do miski, dodajemy usmażone pieczarki, ale bez liści laurowych i ziela angielskiego,

5. Wsypujemy płatki i delikatnie rozdrabniamy blenderem.

6. Doprawiamy posiekaną natką pietruszki oraz pozostałymi przyprawiamy. Przekładamy do foremki i pieczemy 45 minut.

7. Podajemy z ulubionym dodatkami.

Smacznego!