SERNIK KOKOSOWY Z CZEKOLADOWĄ POLEWĄ

Nie ma nic lepsze na wielkanocnym stole jak domowe ciasta. Tradycyjnie w każdym domu pojawia się babka, czy to marmurkowa, czy piaskowa. Ale nie może zabraknąć również pysznego domowego sernika. Dzisiaj polecam przepis na sernik kokosowy z polewą czekoladową.

SERNIK KOKOSOWY Z CZEKOLADOWĄ POLEWĄ

Składniki:

• 2 kostki naturalnego tofu,

• 1 szklanka jogurtu kokosowego,

• 4 łyżki wiórek kokosowych,

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,

• 4 łyżki cukru,

• cukier waniliowy,

• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady,

• 1 łyżka mleka sojowego,

• szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Kostki tofu rozdrabniamy dłońmi i umieszczamy w pojemniku blendera.

2. Do rozdrobnionego tofu dodajemy jogurt kokosowy, cukier, cukier waniliowy, mąkę oraz sól i miksujemy na gładką masę.

3. Do masy serowej dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy łyżką.

4. Gotową masę serową przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 35 minut.

5. Serniki po upieczeniu zostawiamy jeszcze 10 minut w wyłączonym piekarniku.

6. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z odrobiną mleka.

7. Upieczony sernik kokosowy polewamy rozpuszczoną czekoladą i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Smacznego!