ZUPA POMIDOROWA Z LANYMI KLUSKAMI

Ahh ta nasza pomidorowa. Zupa, która jest uwielbiana przed najmłodszych, ale i dorośli chętnie po miseczkę takiej zupy sięgają. Ja dla mnie to jednak z najłatwiejszych i najsmaczniejszych zup jakie możemy przygotować w domowym zaciszu. W sezonie polecam taką zupę gotować ze świeżych pomidorów, a zimną z tych z puszki. Najlepiej sprawdzą się pomidory pelati z puszki. Do kupienia tak na prawdę w każdym sklepie.

ZUPA POMIDOROWA Z LANYMI KLUSKAMI

Składniki:

• 2 puszki pomidorów pelati,

• 2 szklanki rosołu,

• 1 marchewka,

• 1 pietruszka,

• kawałek selera,

• 1 łyżka oleju rzepakowego,

• 1/2 łyżeczki ostrej papryki,

• 1 łyżeczka słodkiej papryki,

• 1 łyżeczka suszonej bazylii,

• 2 porcje lanych klusek,

• 1/2 naturalnego tofu.

Przygotowanie:

1. Olej rozgrzewamy w garnku i podsmażamy plastry marchewki, pietruszki oraz selera.

2. Do warzyw wlewamy rosół, pomidory oraz przyprawy i gotujemy pod przykryciem 15 minut.

3. Ciasto na kluski wkładamy za pomocą łyżki do gotującej się zupy i gotujemy 5 minut, pod koniec gotowania dodajemy pokrojone w kostkę tofu. Podajemy z bazylią i opcjonalnie płatkami chili.

Smacznego!