WEGAŃSKA BABKA CYTRYNOWA

Wielkanoc to babkowe święta. Nie wiem czy dla wszystkich, ale dla mnie na pewno. Nie ukrywam, że za bardzo nie przepadam za ciastami z masami, a zwłaszcza za takimi, które długo trzeba przygotowywać. W tym czasie stawiam przede wszystkim na smaczne i szybkie ciasta. Taki jest mazurek, jak również babka. Czekoladowa na blogu już jest, więc przyszedł czas na cytrynową.

WEGAŃSKA BABKA CYTRYNOWA

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej,

• 1/2 szklanki oleju rzepakowego,

• 1 szklanka ksylitolu,

• 1 kisiel cytrynowy,

• 3 łyżki siemienia lnianego,

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

• sok z połowy cytryny,

• sól.

Przygotowanie:

1. Siemię lniane mielimy i łączymy z 7 łyżkami ciepłej wody. Mieszamy i odstawiamy.

2. Wszystkie składniki umieszczamy w misce, dodajemy papkę z siemienia i miksujemy do uzyskania gładkiego ciasta.

3. Formę smarujemy olejem i wlewamy ciasto. Pieczemy w 180 stopniach przez 1h. Studzimy i dekorujemy według uznania.

Smacznego!