ZIEMNIAKI PIECZONE Z KURKAMI I POMIDORKAMI

Czy dania z ziemniaków są nudne? Oczywiście, że nie! Z ziemniaków można bardzo dużo ciekawych potraw wyczarować. Dzisiaj przesyłam przepis na jeden z nich. Czyli pieczone ziemniaki z dodatkiem kurek, pomidorków koktajlowych oraz sporej ilości rukoli.

ZIEMNIAKI PIECZONE Z KURKAMI I POMIDORKAMI

Składniki:

• 10 ziemniaków,

• 1 szklanka kurek,

• 15 pomidorów koktajlowych,

• 1 cebula,

• garść rukoli,

• 4 łyżki oliwy z oliwek,

• 1 łyżeczka suszonego tymianku,

• pieprz, sól.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki dokładnie myjemy i kroimy na łódeczki, a cebulę w pióra.

2. Tymianek mieszamy z 2 łyżkami oliwy z oliwek i wylewamy na ziemniaki oraz cebulę.

3. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ziemniaki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 25 minut.

4. Na patelni rozgrzewamy pozostałą oliwę, wrzucamy dokładnie umyte kurki i z dodatkiem soli oraz pieprzu smażmy do miękkości.

5. Do upieczonych ziemniaków dodajemy usmażone kurki, pomidorki przekrojone na pół oraz rukolę, mieszamy i pieczemy wspólnie 5 minut.

Smacznego!