Placuszki chyba nigdy mi się nie znudzą. Dobre na każdą porę dnia i roku. Niezależnie, czy mamy jesienny poranek czy wakacyjny wieczór. Lekko chrupiące, a zarazem miękkie i rozpływające się w ustach. Przepisów na placuszki jest bardzo dużo, odpowiednia ilość suchych składników do mokrych, tworzy jednolitą całość. Jeszcze tylko ulubione dodatki w postaci owoców, kremów czy zwykłego cukru pudru a pełnowartościowy posiłek gotowy. Kokosowe placuszki z nasionami chia są dobrym pomysłem na śniadanie poza domem czy jako fajna przekąska w ciągu dnia. Proste przepisy bywają często ratunkiem dla naszego zabieganego trybu życia.

1. Mąkę kukurydzianą, kokosową oraz proszek do pieczenia przesiewamy do miski.

2. Do mąk dodajemy sok pomarańczowy, nasiona chia, banana, olejek waniliowy oraz szczyptę soli i miksujemy mikserem. Odstawiamy na 5 minut do połączenia się składników.

3. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju kokosowego. Następnie porcję ciasta nakładamy łyżką i smażymy 2-3 minuty każdą ze stron. Smażymy do momentu wykorzystania całego ciasta.

4. Placuszki układamy na talerz, podajemy z ulubionym dżemem lub jogurtem.

Smacznego!